油爆小龍蝦、辣子雞、土豆絲……

一陣陣香味從新安煤業(yè)職工活動中心飄出

來自礦區(qū)的10個職工家庭集聚在此

帶來了一場廚藝大比拼

“勺”光“鍋”影下

哪個家庭更加“廚”類拔萃

一起來看現(xiàn)場報道——

9月13日，集團公司工會舉辦的“愛·棗礦”家味道家庭廚藝大賽在新安煤業(yè)公司火熱開啟，這不僅是一次味蕾的盛宴，更是一次心靈的相聚。來自礦區(qū)的10組家庭，帶著對棗礦的熱愛和對美食的執(zhí)著，匯聚一堂，以美食為媒，交流技藝、展示風采，共慶中秋國慶佳“雙節(jié)”的到來。

“愛·棗礦”家味道家庭廚藝大賽，是集團公司工會為迎接“雙節(jié)”而精心策劃的一次活動，旨在通過廚藝的比拼，展現(xiàn)棗礦人對家庭和對生活的熱愛。經(jīng)過集團公司工會的層層選拔，來自柴里煤礦、蔣莊煤礦等單位10組職工家庭脫穎而出，齊聚于此。他們用一道道精心準備的菜肴，詮釋了家的味道和對“棗礦大家庭”的深厚情感。

隨著比賽啟動，只見“大廚們”從洗菜切菜開始，到對菜品的“精雕細琢”，炸、煎、蒸、炒、煮，出鍋、擺盤……一整套動作在煙火光亮的映射下顯得嫻熟、耀眼。不一會兒時間，一道道色香味俱全的菜肴就都上桌了。

“廚房”內(nèi)熱氣騰騰，選手們緊張忙碌。此次比賽，還增加了一項白案廚藝展示，內(nèi)容為日常餐飲中最為普通的蔥油餅、畫卷、饅頭和豬肉水餃等。選手以面粉為主要原料，歷經(jīng)和面、醒面、搟皮、做餡、包制等程序，并采用揉、搓、包、烤、煮等不同技法，制作出色香味形俱佳的精制面點。不一會兒，一張張外酥里嫩、層次分明的蔥油餅切配裝盤，再配上黃瓜刻花點綴，令人垂涎不止。一個個白、綠、黃、紫等各色水餃，在菠菜汁、南瓜汁、紫薯汁的“加持”下，顯得格外誘人。

俗話說，廚藝考驗是三分刀工，七分火候。本次廚藝大賽規(guī)定環(huán)節(jié)指定菜品為清炒土豆絲、西紅柿炒雞蛋，前者重點考驗刀工，后者重點考驗火候，若要取得佳績，廚師的創(chuàng)新能力是關鍵。自選環(huán)節(jié)中，各個家庭八仙過海各顯神通，一道道精心設計、造型別致、營養(yǎng)美味的菜肴紛紛上桌，贏得評委和現(xiàn)場觀眾的連連點贊。

獲獎啦~

在活動現(xiàn)場，評委根據(jù)每道參賽菜品的食材、烹飪方法、口味、擺盤設計和展現(xiàn)出的文化內(nèi)涵等方面進行現(xiàn)場打分排名，最終分別評選出了最佳創(chuàng)意獎、最佳寓意獎、最佳味道獎、最佳烹飪獎、最佳品相獎。集團公司黨委副書記、工會主席劉國昌等領導為獲獎家庭頒獎。

在比賽的尾聲，一塊象征團圓美好的大月餅被切開，分享給了在場的每一個人，此時，偌大的籃球場歡聲笑語、歌舞狂潮，大家共同品嘗著美食，感受著家的溫馨。

“愛·棗礦”家味道家庭廚藝大賽，不僅為礦區(qū)職工家庭搭建了切磋廚藝、展示家庭風采的舞臺，也為礦區(qū)工會提供了溝通交流、分享創(chuàng)新經(jīng)驗的平臺，更讓棗礦集團的職工們在忙碌的工作之余，找到了歸屬感，感受到了家的溫暖。在這個特別的日子里，讓我們一起為這份愛點贊，為這份團圓喝彩，共同期待棗礦集團更加美好的明天。