近日，高莊煤業公司綜合服務中心食堂副管理員朱峰又多了一個新身份——“貼身營養師”，為職工提供健康飲食指導，督促“三高”及各類亞健康人群注意飲食，成為他的一項重要工作。
“貼身營養師”是高莊煤業公司傾力打造營養健康食堂的生動寫照。針對當前“三高”等慢性疾病及亞健康人群增多的實際，他們為職工配上“貼身營養師”，職工任何時候遇到健康飲食方面的問題，都可以撥打健康飲食熱線咨詢，受到廣泛歡迎。
保障職工飲食健康，首先要了解職工健康情況。他們根據每年的職工健康體檢情況，及時更新職工健康檔案，通過“掛點包片”的形式，重點針對“三高”及亞健康人群，進行“一對一”的健康指導，為職工量身打造健康食譜，讓職工吃飽、吃好、吃出健康。
為讓更多廚師勝任“貼身營養師”工作，他們積極選派廚師外出學習烹飪技術及營養學知識，確保掌握各類食物屬性及搭配技巧，熟知不同人群的生理特征和營養需求，為職工提供精準、健康、營養的飲食方案。
“我們不僅要為亞健康職工制定科學合理的飲食方案，還得加強交流督促，避免職工‘三天打魚兩天曬網’。”綜合服務中心黨總支書記兼食堂黨支部書記高瑞珍說。
他們扎實開展“健康飲食進食堂”系列活動，專門開設“三高”副食窗口和“低糖”主食窗口，積極推薦營養食譜科學配餐計劃，倡導控油、低鹽、少糖飲食，保證粗加工糧食類、薯類供應，提供奶類、豆類、新鮮果蔬類食品。
“我們根據節氣特點，為職工合理搭配膳食，例如夏天的菱角秧包子、素炒藕芽、涼拌蒲草等，不僅營養健康，還具有地方特色，深受職工歡迎。”高瑞珍說。
他們在食堂入口處設立“健康養生知識宣傳欄”，精心制作健康養生知識宣傳圖冊，方便職工學習。經常性開展健康飲食咨詢等健康養生宣傳活動，引導干部職工養成健康的飲食習慣。
他們還推行管理人員輪流采購制度，做到“貨比三家”選購，保證各類食材質優價廉，通過職工餐具專人專柜、定時消毒等方式，守護“食”字路口，保障舌尖安全。
沒有一種努力會被辜負。近日，高莊煤業綜合服務中心食堂被評為“山東省營養健康食堂（餐廳）”。
